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Mesdames, Messieurs, Dans ce catalogue, vous allez découvrir des vins exclusivement de petits domaines qui gardent la tradition de faire des vins d’exception et vous assurent une qualité constante et régulière d’année en année. Le travail de ces vignerons et l’amour de la vigne vous feront plaisir jusque dans votre verre et dans vos palais les plus affûtés. Les vins que l’on vous propose sont des exclusivités de la "Cave des P’tits Vignerons" et vous les trouverez uniquement chez nous. J’ai parcouru la France, le Portugal et l’Espagne pour votre plaisir et pour vous proposer les prix les plus justes. En espérant que vous allez avoir un réel plaisir à feuilleter cet ouvrage et que vous ferez partie de nos plus fidèles clients. Notre but est de vous satisfaire et que vous vous rappeliez de nous, en dégustant nos vins. BONNE DEGUSTATION
CHENAS 2004 75cl Origine: Situé au nord du Beaujolais entre les crus Moulins à Vent et Juliénas. Cépage: Gamay noir à jus blanc. Sol: Essentiellement granitique. Vinification: En cuve grillée durant 8 à 10 jours en grappes entières avec maîtrise des températures. Mise en bouteilles au Domaine en février/mars. Dégustation: Robe rubis teintée de grenat au corps charnu et enveloppé vous dévoile de subtils arômes floraux. Température entre 15 et 18°C. 13.90 CHF Ce vin accompagne très bien les charcuteries et les viandes blanches.
MOULIN A VENT 2004 75cl Origine: Situé au Nord du Beaujolais entre les crus Chénas et Fleurie. Cépage: Gamay noir à jus blanc. Sol: Essentiellement granitique. Vinification: En cuve grillés durant 8 à 10 jours en grappes entières avec maîtrise des températures. Mise en bouteilles au Domaine en février/mars. Dégustation: Robe intense et profonde aux arômes de fruits rouges qui se transforment avec l’âge en bouquet de rose fanée et d’épices. Température entre 15 et 18°C. 14.70 CHF Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages.
JULIENAS 2004 75cl Origine: Situé au nord du Beaujolais entre les crus Saint-Amour et Chénas. Cépage: Gamay noir à jus blanc. Sol: Argileux et caillouteux, d’origine primaire. Vinification: En cuve grillée durant 8 à 10 jours en grappes entières avec maîtrise des températures. Mise en bouteilles au Domaine en février/mars. Dégustation: Robe rubis aux senteurs de violette ou de cannelle et arôme de fruits rouges. En bouche, c’est un équilibre savoureux, tout en rondeur, agrémenté d’une longueur aromatique d’une grande puissance. Température entre 15 et 18°C. 13.90 CHF Ce vin accompagne très bien le fricassé de lapin, rôti, viandes en sauce et fromages.
CHIROUBLES 2003 75cl Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc. Exposition: Parcelle de vigne située en plein sud. Age moyen de 45 ans. Vinification: Classique, à l’ancienne. Sans levures aromatiques, ni thermovinification. La macération se fait de 8 à 10 jours à basse température. Se consomme entre 13°C et 14°C. 14.70 CHF
MORGON 2004 75cl Cépage: Gamay Noir à Jus Blanc. Exposition: Parcelle de vigne située en plein sud. Age moyen de 50 ans. Vinification: Classique, à l’ancienne. Sans levures aromatiques, ni thermovinification. La macération se fait de 10 à 12 jours à basse température. Se consomme entre 15°C et 16°C. 14.70 CHF
BEAUJOLAIS VILLAGES 2004 75cl Cuvée: Parcelle de vigne située sur la commune de Lancié, sur les coteaux les plus précoces du Beaujolais. Vinification: Classique à l’ancienne. Sans levures aromatiques ni thermovinification, de 6 à 7 jours de macération à basse température. Dégustation: Le Beaujolais Villages se consomme entre 11°C et 12°C. Nature du sol: cristallin. Les Beaujolais Villages sont répartis sur 38 communes Ce vin accompagne harmonieusement les charcuteries et les volailles. 12.30 CHF
BOURGOGNE Domaine Nadine et Maurice Guerrin Viticulteurs - Récoltants - "Les Bruyères" 71960 Vergisson - France VOUS PROPOSE: MACON-ROUGE 2006 75cl Les vignes sont situées en coteaux, sur des sols granitiques, Agées d’une trentaine d’années, elles produisent un vin frais, léger, très fruité avec en bouche des tanins non agressifs. La vinification se fait en grappes entières suivie de remontage pendant 7 à 8 jours et l’élevage en cuve dure 6 à 8 mois. Ce vin s’accommode avec des terrines de volailles, de porc et aussi les viandes rouges rôtis ou en sauce. 10.50 CHF
Carte Bourgogne Beaujolais .
MACON-VERGISSON BLANC 2006 75cl Cette cuvée issue d’une parcelle âgée d’une vingtaine d’année, située sur le versant sud de la roche de Vergisson, a en bouche une certaine minéralité tout en ayant de la souplesse et le fruit d’un vin jeune. A boire avant 3 ou 4 ans. Ce vin se boit à toute heure, se marie avec toutes les entrées, surtout les salades. 13.20 CHF
SAINT-VERAN BLANC 2006 75cl Cette cuvée est issue d’une parcelle située sur le versant sud de Davayé, un sol très calcaire, peu profond permet au chardonnay d’exprimer toute sa finesse. La vinification se fait en cuves thermo régulées et l’élevage sur lie dure 6 à 8 mois. Ce vin accompagne les charcuteries, les quiches, les poissons. 14.70 CHF
POUILLY-FUISSE 2005 75cl Les Crêts Cette cuvée est issue d’une parcelle d’une exposition sud avec un sol argilo calcaire. La vinification se fait en cuves thermo régulées et l’élevage sur lie fine se prolonge sur 6 mois environ. En bouche, la minéralité laisse place à la structure, le tout avec beaucoup de fruit et de fines Ce vin peut se boire en apéritif ou accompagner les crustacés. 20.80 CHF
POUILLY-FUISSE 2005 75cl Cuvée vieilles vignes fûts de chêne Cette cuvée est issue d’un assemblage de trois petites parcelles qui se situent toutes sur le même secteur d’une exposition sud-ouest, composé d’un sol argilo calcaire. Les vignes ont une moyenne d’âge de 42 ans. La vinification se fait directement en fûts et l’élevage dure 6 à 8 mois, le pourcentage de fûts neufs est d’environ 20%. Ce vin s’accorde parfaitement avec un poisson cuisiné en sauce ou un poulet à la crème. 21.80 CHF
BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN 2005 75cl Cépages: 35% Pinot Noir, 65% Gamay. Vinification: erraflage à 100%. Macération pré fermentaire à froid pendant 5 à 6 jours puis fermentation alcoolique de 5 jours et enfin 5 jours de macération. Vendanges manuelles. Pressoir pneumatique. Élevage: 11 mois en fûts de chêne. Conservation: A boire après 2 ans et dans les 10 ans selon les millésimes. Arômes: Fruits rouges. Ce vin s’accompagne de charcuterie, barbecue, viandes blanches et fromages non affinés. 12.30 CHF
BOURGOGNE 2005 75cl Noms des lieux-dits: Les Grandes Carelles, Les Petits Seurrets, Les Foulottes et L’Aumône. Ces lieux-dits sont situés sur le territoire de Pommard dans la plaine ou au-dessus des collines en limite de l’appellation Pommard sur des terrains contenant plus d’argile que de calcaire. Couleur: rouge Vinification: erraflage à 100%. Macération pré fermentaire à froid pendant 5 à 6 jours puis fermentation alcoolique de 5 jours et enfin 5 jours de macération. Vendanges manuelles. Pressoir pneumatique. Élevage: 11 mois en fûts de chêne. Conservation: A boire après 3 ans et dans les 10 ans selon le millésime. Ce vin s’accompagne de charcuterie, viandes rouges et fromages. 14.90 CHF
BEAUNE 1ER CRU 2004 75cl Cépage: 100% Pinot Noir. Nom du lieu-dit: Les Chouacheux situés entre Pommard et Beaune, au pied de la colline, sont exposés sud-est. La terre est argilo-calcaire. Cette vigne a 50 ans. Vinification: erraflage à 100%. Macération pré fermentaire à froid pendant 5 à 6 jours puis fermentation alcoolique de 5 jours et enfin 5 jours de macération. Vendanges manuelles. Pressoir pneumatique. Élevage: 18 mois en fûts de chêne avec environ 25 à 30% de fûts neufs. Conservation: a boire après 4 ans et dans les 15ans selon les millésimes. Ce vin s’accompagne de charcuterie, viandes rouges et fromages. 29.90 CHF
VOLNAY 1ER CRU 2004 75cl Cépage: 100% Pinot Noir. Nom des lieux-dits: Les Brouillards et la Carelle Sous la Chapelle. Ces parcelles voisines classées en 1er Cru se situent au pied du village de Volnay sur un sol de nature calcaire-argile. Vinification: erraflage à 100%. Macération pré fermentaire à froid pendant 5 à 6 jours puis fermentation alcoolique de 5 jours et enfin 5 jours de macération. Vendanges manuelles. Pressoir pneumatique. Élevage: 18 mois en fûts de chêne avec environ 25 à 30% de fûts neufs. Conservation: A boire après 4 ans et dans les 15 ans selon les millésimes, 20 ans pour les grands millésimes. Arômes: Baies rouges, framboise, violette; vin très parfumé et élégant. Ce vin s’accompagne de gibier, viandes rouges et fromage: citeaux, époisses, comté. 32.50 CHF
POMMARD 2005 75cl Cépage: 100% pinot Noir. Nom des lieux-dits: La vache, Les Perrières, Les Saussilles, La Rue au Port et Les Poisots sur des sols calcaires et argileux (rouge). La moyenne d’âge de ces parcelles est de 80 ans (la plus âgée ayant 103 ans). Vinification: erraflage à 100%. Macération pré fermentaire à froid pendant 5 à 6 jours puis fermentation alcoolique de 5 jours et enfin 5 jours de macération. Vendanges manuelles. Pressoir pneumatique. Élevage: 18 mois en fûts de chêne avec environ 25 à 30% de fûts neufs. Conservation: A boire après 5 ans et dans les 20 ans selon les millésimes, 25 ans pour les grands millésimes. Arômes: Cerise noire, cassis, musc; vin alliant des arômes de fruits et de tanins. Ce vin s’accompagne de gibier, viandes rouges et en sauce et fromage: citeaux, époisses, comté. 29.50 CHF
POMMARD 1ER CRU « LES RUGIENS » 2004 75cl Cépage: 100% Pinot Noir. Nom du lieu-dit: Les Rugiens: parcelle âgée de 25 ans, située à flanc de colline entre pommard et Volnay, exposée sud-est au sol à dominante argilo-calcaire. Vinification: erraflage à 100%. Macération pré fermentaire à froid pendant 5 à 6 jours puis fermentation alcoolique de 5 jours et enfin 5 jours de macération. Vendanges manuelles. Pressoir pneumatique. Élevage: 18 mois en fûts de chêne avec environ 30% de fûts neufs. Conservation: A boire après 7 ans et dans les 20 ans selon les millésimes, 25 ans pour les grand millésimes. Arômes: Cerise noire, cassis, musc; vin alliant des arômes de fruits et de tanins: vin très riche et très long en bouche. Ce vin s’accompagne de gibier, viandes rouges et en sauce et fromage. 56.80 CHF
Bordeaux
Le Château Béchereau est situé sur trois aires distinctes d’appellation. Bordeaux sup (Bordeaux,Rosé), Montagne St-Emilion et Lalande de Pomerol. Ces différentes appellations sont déclinées en deux cuvées. La cuvée tradition est vinifiée et élevée en cuves inox et béton. La cuvée fûts de chêne est vinifiée en cuves puis élevée en barriques pendant 12 mois. Nos crus élevés en fûts sont médaillés au Concours d’Aquitaine pour les millésimes 2000 et 2001.  LALANDE DE POMEROL ROUGE 75cl Nos Lalande de Pomerol sont travaillés tout en élégance, il s’agit de vins de garde capable d’exprimer avec finesse un potentiel aromatique. Le millésime 2001 est particulièrement épicé, avec des nuances de fruits rouges. Il s’agit d’un millésime de garde, 7-10 ans. Ce vin convient parfaitement aux viandes rouges et aux fromages doux. Cuvée Tradition 2003: 18.50 CHF Cuvée fûts de chêne 2002: 21.50 CHF  MONTAGNE ST-EMILION ROUGE 75cl Notre Montagne St-Emilion est produit près des moulins de Calon, tout à côté du hameau de Bertin sur la commune de Montagne. Notre cuvée fûts de chêne a obtenu en 1999 une médaille de bronze et en 2001 une médaille d’or au Concours des vins d’Aquitaine. Le guide des meilleurs vins à petits prix de la revue du vin de France a sélectionné notre cuvée fûts de chêne parmi les meilleurs de l’appellation en 2000 et 2001. Les Montagnes St-Emilion se caractérisent par une belle structures et des tanins puissants. Ce vin convient bien aux viandes rouges et même au gibier ainsi qu’aux fromages. Cuvée Tradition 2001 : 12.90 CHF Cuvée fûts de chêne 2003 : 17.50 CHF  BORDEAUX SUPERIEUR 75cl Vendange: Mécanique, égrenée sur la machine, triée manuellement comme les autres crus. Vinification: En cuves inox ou béton, macération pelliculaire à froid, maîtrise électronique des températures pendant la fermentation afin d’assurer une courbe optimale des températures. Extraction des tanins modérée, afin de faciliter une consommation rapide, sans interdire une garde de 5 à 8 ans selon les millésimes. Type d’élevage: L’élevage en cuves se fait sans filtration sur terre, sans collage, avec seulement une filtration sur plaques au moment de la mise en bouteille. Nos Bordeaux Supérieurs sont produits sur le territoire de la commune des Artigues de Lussac qui jouxte l’appellation Montagne St-Emilion, qui représente un excellent terroir à vigne dans le Bordelais. Ce vin peut se consommer rapidement, mais il peut vieillir avantageusement. Cuvée Tradition 2001: 10.90 CHF Cuvée fûts de chêne 2002: 12.50 CHF  Le Château BECHEREAU, propriété familiale depuis plusieurs générations, est exploité par la S.C.E.A. BERTRAND dont les responsables sont Jean-Michel BERTRAND et Joël DUPAS. Le domaine cultivé couvre une superficie de 25 ha répartis sur trois communes différentes: – Néac pour l’appellation Lalande de Pomerol, – Montagne pour l’appellation Montagne St-Emilion, – Les Artigues-de-Lussac pour l’appellation Bordeaux Supérieur. Le vignoble est majoritairement composé de cépages Merlot (70%) avec un complément en Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (10%). Les opérations méticuleuses de vinification es d’élevage conjuguent tradition et modernité dans le souci de respecter la typicité de nos appellations et de récompenser la patience de nos clients par vieillissement avantageux. Une partie de la production est élevée en fûts de chêne et nous mettons toute notre compétence au service de chaque millésime afin de favoriser la meilleur expression des qualités de notre terroir.
CÔTES DU ROUSSILLON ROUGE 2005 Cuvée Guilliem 75cl Cépage: 40% Grenache noir, 30% Syrah, 30% Carignan. Vinification: Macération traditionnelle de 28 jours, pressurage pneumatique et affinage en cave climatisée. Couleur: Grenat profond. Goût: Nez de fruits rouges, d’épices. Bouche fruitée et veloutée. Se déguste chambré ou légèrement rafraîchit. CHF 9.70 Accompagne parfaitement les viandes rouges et les plateaux fromages.  CUVÉE GALDRIC 2004 75cl Cépage: 60% Grenache Noir, 40% Carignan. Vinification: Macération carbonique de 14 jours. Mis en bouteille précoce. Couleur: Rouge violine. Goût: Nez de petits fruits rouges, cassis. Vin léger et gouleyant. Se marie bien avec les grillades, les viandes rouges et les viandes blanches. CHF 7.40  MUSCAT SEC 2006 Cuvée Chloé 75cl Cépage: 100% Muscat petit grain. Vinification: Macération pelliculaire pendant 6 heures, pressurage pneumatique, débourbage à basse température et fermentation à 18°C. Couleur: Or pâle aux reflets verts brillants. Goût: Nez d’agrumes (pamplemousse et citron), rond en bouche, fraîcheur intense. Servir à une température de 8 à 10°C. Accompagne très bien les poissons, les crustacés et les asperges. CHF 10.90 
CÔTES DU ROUSSILLON ROSÉ 2006 La fille du soleil 75cl Cépage: 80% Syrah, 20% Grenache noir. Vinification: Courte macération pelliculaire et fermentation à température contrôlée. Couleur: Cerise. Arômes: Fruits rouges. Goût: Souple et élégant. Accompagne parfaitement crustacés et charcuteries. CHF 10.20 
MUSCAT DE RIVESALTES BLANC LIQUOREUX HORS D’AGE La cuvée des amoureux 75cl Cépage: 100% Grenache blanc. Vinification: Égrappage, pressurage, fermentation à température contrôlée. Élevage en milieux oxydatif, 1 an en cuve, affinage en fût de chêne neuf pendant 14 mois puis mis en bouteille. Couleur: Acajou. Arômes: Vanillés. Goût: Nez puissant de fleur d’oranger, finement boisé, toasté. Servir à une température de 8 à 10°C.
Se déguste en apéritif ou en entrée avec du melon. Se marie aussi délicatement avec le fromage de chèvre sec. CHF 16.70  GRENAT 2000 Rivesaltes 75cl Cépage: 100% Grenache Noir. Vinification: Traditionnelle. Mutage sur grains. Mis en bouteilles précoce. Couleur: Grenat profond. Arômes: Fruits cuits. Goût: Nez épicé, frais, aux notes de cerise. Se marie très bien avec les chocolats. CHF 16.70  MUSCAT DE RIVESALTES BLANC 2006 75cl Cépage: 60% Muscat à Petits Grains, 40% Muscat d’Alexandre. Vinification: Macération en contact avec la peau du raisin, pressurage pneumatique, fermentation à température contrôlée. Couleur: Clair et jaune pâle. Arômes: Doux arôme de raisin. Goût: Pêche jaune et poire. Accompagne très bien le foie gras et les desserts mais surtout les fromages comme le Roquefort. CHF 15.90  CÔTES DU ROUSSILON ROUGE 2006 75cl Cépage: 50% Syrah, 40% Grenache Noir, 10% Vieux Carignan. Couleur: violacée. Arômes: Épicés et vanillés. Goût: Fruits rouges. Accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages. CHF 13.20 
SOUTINHO BLANC 2004 75cl Type de vin: Blanc Appellation d’origine contrôlée Douro. Cépage: Malvasia Fina, Gouveio et Rabigato. Vinification: Cuves en inox à une température 15/17°C. Couleur: Agrumes. Arôme: Fruité et floral. Goût: frais, doux et équilibré. Ce vin accompagne très bien poissons crustacés et viandes blanches. CHF 7.50  SOUTINHO ROUGE 2003 75cl Type de vin: Rouge Appellation d’origine contrôlée Douro. Cépage: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca et Touriga Franca. Vinification: Pressoir mécanique à une température de 25/27°C, avec de longues macérations. Couleur: Rubis. Arôme: Fruits rouges. Goût: on note son tanins doux et un final en bouche Prolongé. Ce vin accompagne très bien viandes rouges et gibier. CHF 8.70 QUINTA DA PEDRA ALTA BRANCO 2005 75cl Type de vin: Blanc Appellation d’origine contrôlée. Cépage: Malvasia Fina, Gouveio e Rabigato. Longévité: 2ans après la mise en bouteille. Repos: En bouteille durant 2 mois. Couleur: Agrume. Arôme: Fruité et floral. Goût: Frais, doux et équilibré. CHF 8.50 QUINTA DA PEDRA ALTA TINTO 2004 75cl Type de vin: Rouge Appellation d’origine contrôlée. Cépage: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca. Longévité: 4ans après la mise en bouteille. Repos: En fût américain durant 4 mois et 2 mois en bouteille. Couleur: Rubis. Arôme: Fruits rouges. Goût: on note son tanin doux et Un final en bouche prolongé. CHF 9.70 QUINTA DA PEDRA ALTA ESPUMANTE NATURAL BRUTO Grande Reserva Douro 2002 CHF 15.50  MOSCATEL DO DOURO 75cl Favaito est un apéritif fait de raisin Moscatel Galego de la région de Favaios. Après un processus de vieillissement de 18 mois, il présente un aspect limpide et une tonalité dorée, un goût (palais) intense et un arôme fin avec des notes de lime et d’amande. Se boit frais 8 à 9°C avant le repas CHF 9.50  FAVAITO 6cl Favaios est un vin Moscatel sucré, fait de raisin Moscatel, pour boire avant ou après les repas. Une saveur glycérinée et sucrée de miel et compotes, il a un aspect limpide de couleur or brillante et un arôme de qualité évidente, présentant quelques notes d’orange et de miel. Ils sont le fruits d’une récolte de qualité exceptionnelle. Les meilleurs assortiments sont judicieusement choisis et déposés en vieillissement en tonneau de bois de châtaignier. |
